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文理不分科的利弊 有什么影响 有哪些好处和弊端

2019-09-22 10:27 来源:新华社

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儒黄黑豆酒
来源: 海口日报 作者:陈恩睿 时间:2019-09-22 11:33:39 星期一

  小时候,在老家东方,已喝过黑豆酒;几年前,在海口秀英区石山镇儒黄村也喝过黑豆酒,但都是用酒浸泡黑豆而制的。近日,在儒黄村又喝上了黑豆酒,但这种黑豆酒是以黑豆为原材料酿造出来的,村民还起了个文化名,叫“儒黄夫人笑酒”。

  我十几岁时,有一年身体不够争气,脸色青黄,瘦且乏力,大人说是贫血。邻居老人教我父母用地瓜酒浸泡黑豆制成黑豆酒喝服。那时,母亲懂酿酒,也种黑豆,使用这个偏方较顺当。地瓜酒浸泡黑豆后,呈深黄色。当时,喝黑豆酒简直是要命。一喝就辣口,或咳嗽,或腹痛,但为了治病,又不得不喝。每天两次,早晚饭后喝服,每次一口为宜。喝时,先用左手紧紧地捏闭鼻孔,然后右手拿着杯子将酒慢慢地倒入口后就直吞入肚。说是喝,实是吞。这样折腾约两个月,身体有了改善,从此黑豆酒给我留下了难忘的记忆。

  如今,儒黄黑豆酒多了个美名,即“儒黄夫人笑酒”,那是我近日到村里时第一次听阿荣介绍的。中午,我们炒了几道小菜,与阿荣分享了“儒黄夫人笑酒”,聆听了阿荣的有关解读。

  被称“儒黄夫人笑酒”的黑豆酒,不是简单地用酒浸泡黑豆制作,而是以黑豆为原材料进行发酵酿造出来的,工序与村民酿造米酒或地瓜酒相同。我们边喝边聊,聊起喝酒与生活等话题,聊到开心处,阿荣哈哈大笑一阵后,便听到他酒后的真言。

  阿荣,中年男子,平时爱喝上几口酒。妻子勤快,还疼他,经常买地瓜、大米酿酒备用,当特色保健品。对此,阿荣自豪而风趣地说,“要牛拉车跑,肯定喂好草。”这么一说,让在场的妻子不好意思地扭过头去,偷偷地笑着。

  儒黄黑豆,即石山黑豆,系万年前火山喷发,上千年的历史积淀,那土壤褐至黑色,肥力高,硒量、有机质、有效磷、有效钾含量高,孕育出了美味、纯正的食材,获国家地理标志认证。阿荣了解石山黑豆营养价值后,又获得永兴村民以火山黄皮果为原材料酿酒的信息,便萌发了以黑豆为原材料酿酒之念。阿荣妻子本来擅长酿酒,于是,阿荣一提出试酿黑豆酒时,妻子不假思索地认同了。几回的酿造,几回的失败,多次总结,终于成功。十斤黑豆可酿出酒八九斤,且无色、清澈,与纯净水没两样;酒浓度二十几度;味感好,不呛鼻,温和顺口,就是成本要比地瓜、大米酿出来的酒高出几倍。

  阿荣为妻子成功酿造出来的纯正儒黄黑豆酒而兴奋。连续适量喝了约一个月,便感到自己也慢慢发生了新的变化,整个人都精神了。

  妻子第一次成功酿造的正宗儒黄黑豆酒,阿荣喝了约两个月便没了。考虑到酿酒成本高,又劳累妻子,阿荣便对妻子说,“不要酿造纯正黑豆酒了,简单喝浸泡的黑豆酒就够了。”妻子一听,火急般反应说,“成本不高!这种酒您适应,喝了身体好,成本再高也值得!”听了妻子说的,阿荣心里暗暗地给正宗儒黄黑豆酒起了个美名,即“儒黄夫人笑酒”。听罢,大家笑弯了腰,笑痛了肚子。

  从儒黄村回来,立即上网查找信息,了解黑豆的功效。中医认为,肾脏的本色是黑色,黑豆正好对应了这种颜色,服用具有补肾的作用。经常吃上一些黑豆,或将黑豆泡水喝,可以补充肾气以及肾阴,皮肤衰老的情况可以得到延缓。黑豆还具有保健脾胃功效,多服用一些黑豆酒,可以健脾益气,让身体中的气机得到提高……

(编辑:胡恺睿)
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